本報(bào)訊 為提升酒店管理公司的服務(wù)技能，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，7月份,翔順酒店管理公司開展年度服務(wù)技能系列技能比賽，通過中式鋪床技能比賽及中餐宴會(huì)擺臺(tái)2項(xiàng)競賽以及一些菜品創(chuàng)意展示，展現(xiàn)翔順酒店員工的風(fēng)采。

一、中式鋪床技能比賽

      7月12日上午，中式鋪床比賽在翔順花園酒店舉行，翔順花園酒店、翔順龍山酒店和象窩酒店內(nèi)部競賽挑選出來的名優(yōu)秀選手參加。當(dāng)天，記者看到，選手在賽場上展示了利落的拋單、定位、固定包角、裝被子、套枕頭等程序，從每一個(gè)動(dòng)作可以看出，選手們十分專業(yè)。

      經(jīng)過2小時(shí)的激烈角逐，最終由花園酒店王鳳彩奪得中式鋪床比賽的冠軍。

二、中式宴會(huì)擺臺(tái)技能比賽

      宴會(huì)擺臺(tái)技能比賽主要是比拼中餐擺臺(tái)技能，在幾平方米的餐桌上，講究的是餐具整齊、整潔、有序以及高效優(yōu)雅。中餐擺臺(tái)規(guī)則多、時(shí)間長，對(duì)參賽選手要求較高。按規(guī)則，要求在15分鐘內(nèi)完成餐椅定位。鋪臺(tái)布，擺放味碟、湯碗、筷架、長柄勺、水杯、葡萄酒杯、白酒杯，餐巾折花等十幾道的程序，選手們逐個(gè)完成，一氣呵成。這項(xiàng)比賽中，共有12名選手分3輪進(jìn)行，現(xiàn)場看到，選手們沉著冷靜，有條不紊。經(jīng)過3小時(shí)的激烈角逐，最終由龍山酒店梁桂月奪得中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽的冠軍。