眾所周知，餐廚具制造行業(yè)特征明顯———流程化、工序化、手工化。即使一件看似簡單的湯羹，其制造工序都達(dá)二十道以上，每道工序環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。面對(duì)這種行業(yè)特點(diǎn)，擁有400多名員工的翔順餐廚具公司把產(chǎn)品的質(zhì)量把關(guān)僅僅寄托在20多名專職質(zhì)檢員的身上是不切實(shí)際的。

集團(tuán)提出品質(zhì)提升年理念后，翔順餐廚具公司積極響應(yīng)號(hào)召，想方設(shè)法通過各項(xiàng)措施提升產(chǎn)品的質(zhì)量。產(chǎn)品檢驗(yàn)是產(chǎn)品質(zhì)量提升的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)各道工序的檢驗(yàn)有利于及時(shí)查找出不合格產(chǎn)品，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行返工修復(fù)或者淘汰，有利于提升成品的合格率。然而僅憑為數(shù)不多的專職質(zhì)檢員的努力是難以最大限度地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的合格率，因此，餐廚具公司大膽地把“人人都是質(zhì)檢員”的理念請(qǐng)進(jìn)來，鼓勵(lì)全員參與到產(chǎn)品各道工序的檢查當(dāng)中來。

從今年3月開始，餐廚具公司品管部牽頭掀起了“人人都是質(zhì)檢員”活動(dòng)的熱潮。公司規(guī)定凡在各道工序中發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品的員工，通過質(zhì)檢員的產(chǎn)品鑒定確認(rèn)后，將給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。一個(gè)月內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品超比例的車間給予該車間的質(zhì)檢員獎(jiǎng)勵(lì)。如果自己所負(fù)責(zé)的工序被下工序的員工檢查出來，將會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行處罰。以獎(jiǎng)勵(lì)為主，懲罰為輔。通過獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰的形式讓廣大員工和專職質(zhì)檢員更加自覺地在工作中發(fā)現(xiàn)各種質(zhì)量問題，使不合格的產(chǎn)品盡最大可能的被挑選出來，進(jìn)一步減小有問題的產(chǎn)品流入下道工序甚至流出公司的可能。餐廚具公司開辦活動(dòng)以來成效明顯，詳見如下對(duì)比圖表：

從活動(dòng)推行以來，公司通過質(zhì)檢員對(duì)各車間員工進(jìn)行質(zhì)檢培訓(xùn)，傳授員工發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題的方法及技巧，并制定工序的樣板讓各員工熟悉該加工工序的要求，使整體質(zhì)檢能力不斷提升。從上表不難發(fā)現(xiàn)，隨著“人人都是質(zhì)檢員”活動(dòng)的推進(jìn)，參與質(zhì)量檢查的人數(shù)日趨增多，員工的質(zhì)檢意識(shí)也不斷加強(qiáng)。從3月至5月，截獲的問題產(chǎn)品上升趨勢(shì)明顯。從數(shù)字上看,各人員對(duì)該活動(dòng)的熱情在不斷增加，開展的范圍不斷擴(kuò)大，各員工對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的把控愈加到位，流到后工序的問題產(chǎn)品不斷縮小，成品的合格率也快速提高。隨著活動(dòng)的開展，5月份的客人驗(yàn)貨無一返工，全部通過，得到了客戶的充分肯定，成效明顯。

公司每月對(duì)上月質(zhì)檢表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行通報(bào)表揚(yáng)，號(hào)召全公司員工學(xué)習(xí)。獲得四月份質(zhì)檢冠軍的包裝車間員工黃月秀說：“開展這樣的活動(dòng)，讓我們更有意識(shí)在負(fù)責(zé)好自己工序的同時(shí)去檢查產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)降低產(chǎn)品的漏檢率作用很大?！?/p>

歸結(jié)起來，餐廚具公司開展的“人人都是質(zhì)檢員”活動(dòng)實(shí)際上就是發(fā)揮全員能動(dòng)性，最大限度地在每道工序上狠抓產(chǎn)品質(zhì)量。由此發(fā)散開去，翔順集團(tuán)的其他公司也大有可以借鑒之處。各公司的各個(gè)工作流程我們也可以視為一個(gè)又一個(gè)“工序”。例如房地產(chǎn)公司從圖紙?jiān)O(shè)計(jì)到施工監(jiān)督到樓盤銷售再到售后服務(wù)（施工售后服務(wù)和物業(yè)服務(wù)），每道“工序”責(zé)任重大，涉及的經(jīng)濟(jì)數(shù)額龐大，因此更需要全員發(fā)揮“質(zhì)檢員”作用；建筑公司的施工環(huán)節(jié)更是復(fù)雜繁多，從基礎(chǔ)打樁到建筑的高高聳立，成千上萬的“工序”同時(shí)運(yùn)作，哪個(gè)環(huán)節(jié)都是關(guān)鍵，哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能有問題。然而杜絕問題的出現(xiàn)僅僅靠工長、經(jīng)理等管理人員是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而應(yīng)該人人參與，善于查找問題，解決問題，杜絕“安全”隱患和“質(zhì)量”隱患。

我們以為要想取得集團(tuán)品質(zhì)提升年各項(xiàng)品質(zhì)的全面提升，需要全體翔順人精誠團(tuán)結(jié)，傾己所能，做好所負(fù)責(zé)“工序”的“質(zhì)檢”工作，才能共同取得驕人的戰(zhàn)果。